Inhoud
Brazier – een handige culinaire uitrusting, de basis voor koken in de hitte. Deze functionele uitvinding stelt u in staat om verschillende soorten voedsel te koken met een natuurlijke bol kolen. Hoewel het oorspronkelijk werd gemaakt als een universeel kookgereedschap, is de barbecue nu de basis voor de bereiding van barbecue en vlees. Om hem heen worden excursies en zomerhuisjes gehouden om de komst van de lente te vieren, de zomer te ontmoeten en de herfst te vieren.
De aanschaf van een barbecue is echter duur. Een eenvoudige metalen structuur kost soms enorme hoeveelheden, niet gerechtvaardigd door uiterlijk of kwaliteit. Daarom is het veel beter om zelf een barbecue te maken, gebruikmakend van hoogwaardig metaal en je vaardigheden..
Koperslager ↑
Barbecue – een speciaal hulpmiddel om in de hitte te koken. Het heeft een vrij eenvoudig ontwerp, maar alle functies zijn nuances. Zij zijn het die u in staat stellen om gemakkelijk en snel dezelfde kebabs en andere gerechten te koken, zodat er voldoende warmte is om te koken.
Een van de belangrijkste nuances van de barbecue is vermeldenswaard:
- Diepte
- Lucht gaten
- Geschikte maten
- Spies uitsparingen
Hoewel sommigen van hen voor de hand liggen, zijn ze allemaal nodig voor kwaliteitskoken. Door de diepte van de grill kunt u voldoende warmte creëren en het vlees op een zodanige hoogte plaatsen dat het kookt en niet verbrandt. Het stelt je ook in staat om tegelijkertijd genoeg hout te plaatsen..
Luchtgaten zijn een belangrijke nuance van dergelijke ontwerpen. Het is vanwege hen dat het vlees dat op de grill wordt gekookt aanzienlijk verschilt van ander koken in de natuur. Dankzij een constante luchtstroom kunt u warmte en temperatuur van steenkool besparen door al hun mogelijkheden te benutten.
Pre-sizing is cruciaal voor het continu gebruik van het ontwerp. Koken gebeurt immers op spiesjes of rooster, dus je moet je laten leiden door hun gemiddelde afmetingen. De vuurpot moet voldoende warmte geven, breed genoeg zijn om de hele lengte van de spies te bedekken, terwijl er meer dan acht porties vlees kunnen worden geplaatst.
En de laatste nuance zijn de inkepingen voor spiesen. Hiermee kunt u het vlees in elke positie schikken en het van alle kanten gelijkmatig bakken. Deze aanpak is belangrijk voor het maken van een sappige kebab zonder verbrande kanten..
Deze punten kunnen echter variëren afhankelijk van het type barbecue..
Bepaal het type barbecue ↑
De variëteiten van deze ontwerpen zijn talrijk. Iedereen probeert tenslotte de beste optie te vinden, waar het het beste is om vlees en andere producten in de hitte te koken. Er zijn nu verschillende soorten barbecues:
Normaal ↑
Gewone vuurpot vierkant ontwerp. Hoewel het zwaar is, kan het worden verdragen. Vaak zijn de poten afneembaar.
Opvouwbare ↑
Kleine en lichtgewicht opvouwbare optie die in een auto kan worden gedragen. Geschikt om te wandelen in het bos, handiger en eenvoudiger.
Stationair ↑
Enorme barbecue gemaakt van metaal. Bakstenen blokken kunnen de basis vormen voor grotere betrouwbaarheid. Vaak worden dergelijke barbecues aangevuld met stalen decoraties..
De keuze van het type is een belangrijke nuance in de onafhankelijke constructie van de barbecue. Dit bepaalt de taken en kiest de beste optie. Maar toch wordt het gebruikelijke type aanbevolen als de meest universele keuze voor zomerbewoners.
Tekeningen en afmetingen ↑
Voordat u met de werkzaamheden begint, moet u de juiste tekeningen maken en de afmetingen voor de toekomstige vuurpot selecteren. Voor constructie kiezen we de gebruikelijke optie, die het meest wordt gebruikt. U moet de juiste hoogte en breedte van de constructie selecteren, evenals de juiste lengte van de poten. Een eenvoudige vuurpottekening wordt als volgt gepresenteerd:
Afmetingen zijn in millimeters. Hier kun je zien dat de totale barbecuehoogte 95 cm is met de pootlengte van 70 cm Bovendien is de diepte van de braadpan 25 cm, wat de optimale afstand is van de hitte tot de spiesjes.
De barbecue is 28 cm breed, wat iets lager is dan de gemiddelde maat van de spies. Lengte – 54 cm, nodig voor een gelijkmatige verdeling van negen porties over een kom.
Het bovenste deel van de structuur is voorzien van gaten voor spiesen. Hiermee kunt u het vlees gelijkmatig verdelen zodat het elkaar niet raakt en het tijdens de rotatie vrij vastzetten voor gelijkmatig frituren. De afstand tussen de openingen is 6 cm Je moet wat ruimte tussen de extreme openingen en de muren laten zodat het vlees ze niet raakt en niet verbrandt.
Goed blazen is een belangrijke nuance van de barbecue. Hier wordt het bereikt door gaten met een diameter van 12-15 mm op de zijwanden. De gaten bevinden zich aan de onderkant van de metalen plaat en zijn verspringend. Er zijn geen gaten nodig in de voorwanden.
Voorbereiding van elementen voor toekomstige constructie ↑
De basis voor de barbecue zijn metalen platen. Het wordt niet aanbevolen om andere materialen te gebruiken, omdat het metaal is dat het ontwerp voldoende weerstand biedt tegen hitte en compactheid. De dikte van het metaal is ongeveer 2-3 mm. Voor werk heb je nodig:
- 2 metalen platen 280×250 mm
- 2 metalen platen 240×250 mm
- 1 plaat metaal 540×280 mm
- 4 metalen buizen of hoeken van 700 mm lang
- Boren
- Lasapparaat
- Roulette
- Bulgaarse of metaalzaag
Veel mensen geven de voorkeur aan een andere montageoptie. Verschillende platen kunnen worden vervangen door één grote metalen plaat. Na verschillende sneden te hebben gemaakt, kunt u de constructie verbinden met een minimum aantal lassen. Het wordt dus betrouwbaarder.
Extra elementen moeten in overweging worden genomen als uw ontwerp afwijkt van het bovenstaande. Het kan worden aangevuld met handgrepen, een pallet, inkepingen voor poten en andere details.
Ten eerste vindt er een voorlopige opmaak plaats. De plaatsen van bevestigingsmiddelen en lassen zijn gemarkeerd, openingen voor spiesen worden gecreëerd. Hiervoor wordt een slijpmachine of zaag gebruikt. Op dit punt worden ook luchtgaten gemaakt..
Doe-het-zelf laswerk lassen ↑
Lassen is de beste optie voor de barbecue. Het verdraagt grote temperatuurverschillen en is veel effectiever dan bouten. Hiervoor wordt een lasmachine gebruikt, waarvan het type wordt geselecteerd op basis van voorkeuren. Daarna wordt de structuur om de beurt vastgezet en aan de hoeken gelast.
Het volgende is het lassen van poten en handgrepen. Ze zijn bevestigd aan de onderkant van de structuur (metalen buizen) of langs de zijkanten (hoeken). Het is noodzakelijk om ze stevig te lassen, omdat de vuurpot behoorlijk zwaar is.
Aan het einde van het werk is het nodig om de naden te slijpen en het ontwerp te controleren op betrouwbaarheid.
Metalen vuurpotten met een luifel ↑
Voor de bereiding van de barbecue bij slecht weer wordt een speciaal ontwerp van de barbecue met overkapping gebruikt. Dit verbergt het vlees en de hitte voor de regen, maar dit ontwerp is niet eenvoudig. Er zijn hier twee opties:
- Installatie van een extra luifel die geen verband houdt met de barbecue
- Installatie van een luifel op de grill zelf
De eerste optie is optimaal, omdat je hiermee zowel kebabs als de kebab zelf kunt verbergen. Tegelijkertijd zijn het ontwerp en de installatie veel eenvoudiger. De tweede optie vereist aanvullende berekeningen zodat de basis het gewicht van de luifel kan dragen.
Het ontwerp wordt aanbevolen voor montage op metalen hoeken. Dit is de beste optie, omdat het de montage van de luifel enorm vergemakkelijkt. Het canvas voor de luifel is golfkarton. Het is brandveilig, reageert niet op temperatuurschommelingen en heeft een laag gewicht wat belangrijk is voor zo’n lichte constructie.
De montage van de luifel verschilt niet van de gebruikelijke, alleen brandbeveiliging en een handige locatie van de basis zijn noodzakelijk. Hierdoor kunt u voedsel vrij koken zonder u aan het beslag te hechten.
De optie van een barbecue met een luifel in één ontwerp is ingewikkelder en wordt uitgevoerd door professionele lassers. Dit vereist de creatie van een betrouwbaar ontwerp, waarvan het gewicht gelijkmatig over de basis wordt verdeeld. Voor stationaire vuurpotten kan een luifel veel gemakkelijker worden gemaakt, omdat u voor hen een ondersteunende fundering kunt maken.
De luifelstructuur kan bovendien worden versierd met metalen elementen, zoals te zien op de foto. Dit verbetert niet alleen het uiterlijk, maar maakt de luifel ook betrouwbaarder en stabieler..
Het schilderen van het eindresultaat ↑
Een belangrijke nuance bij het maken van een vuurpot is schilderen. Het is gewoon nodig, omdat het metaal dat in de constructie wordt gebruikt gemakkelijk kan roesten en roet en as het uiterlijk niet verbeteren.
Voor het schilderen worden speciale composities gebruikt. Ze hebben de volgende vereisten:
- Temperatuursbestendigheid
- Hittebestendig
- Geen schadelijke dampen
De volgende coatings voldoen aan deze eis:
- Organosilicon-email
- Thermo poeder
- Hittebestendige verven voor verschillende doeleinden
De tweede optie is het meest geschikt voor dergelijke taken, maar het is moeilijk om ze met uw eigen handen toe te passen. Ze hebben speciaal bakken nodig, waarna ze hun eigenschappen krijgen.
Er is nog een andere optie: oxidatie. Het is vrij moeilijk om uit te voeren, maar het is mogelijk om het zelf met je eigen handen te doen..
De kleur van de verf is beter om zwart te kiezen. Omdat er veel roet en as in de buurt zal zijn, zullen andere coatings snel vies worden. Op dezelfde kleur zal plaque onopvallend zijn.
Zelf een barbecue maken is vrij eenvoudig. Hiervoor zijn een metalen plaat, lassen en verlangen voldoende. Maar het is de moeite waard om je aan het schema en plan te houden, omdat kleine afwijkingen de bruikbaarheid van de barbecue verder kunnen beïnvloeden. Deze video helpt hierbij, waarbij de montage van een complexere structuur wordt gedemonstreerd:
