Inhoud
Barbecue – een buitenlandse versie van de barbecue, qua opzet erg vergelijkbaar. Velen beschouwen ze als identiek, maar ze hebben enkele verschillen. Een barbecue is veel functioneler dan een barbecue, dus veel zomerbewoners en eigenaren van landhuizen willen dit ontwerp. Barbecueoven – een handig hulpmiddel bij de bereiding van vlees, groenten, bijgerechten en andere warme gerechten.
Maar de kosten van dergelijke barbecuefornuizen zijn extreem hoog. Dit is een ongerechtvaardigde prijs, omdat het vrij eenvoudig is om zo’n ontwerp zelf te maken. Alles wat je nodig hebt is een beetje verlangen en goede instructie..
Kenmerken en soorten barbecue ↑
Een barbecue betekent tegelijkertijd twee dingen: de kookmethode en het gereedschap dat erin wordt gebruikt. Op basis hiervan is het belangrijk om één nuance op te merken – er zijn verschillen tussen barbecue en barbecue. Velen beschouwen ze als hetzelfde, maar een ervaren chef-kok weet dat het vlees dat erop wordt gekookt anders van smaak is. Dus wat is het verschil?
Koken op de grill omvat het gebruikelijke koken van vlees in de hitte van steenkool. Het vlees bevindt zich bovenop de hele structuur, waardoor het uniform en geleidelijk aan het koken kan worden gebracht. Barbecue gebruikt hetzelfde principe, maar daarin bevindt het vlees zich net onder de zijkanten. Ongeveer 15 cm scheiden de rand en het grillrooster. Met deze aanpak kunt u de rook die uit de kolen komt, een beetje gerookt vlees, uitstellen. In de grill wordt de rook direct weggeblazen door de wind, zonder een dergelijk effect achter te laten.
Maar zelfs een barbecue heeft zijn eigen uitzicht. Er zijn twee varianten van dit product:
- Stationaire barbecue-oven
- Draagbare barbecue
Het tweede type is het meest voorkomende type barbecue. Het is meestal te zien in films en foto’s, omdat dit type het vaakst wordt gebruikt in Amerika – de geboorteplaats van de barbecue. Een kenmerkend kenmerk van dergelijke producten is een cilindrische vorm en een deksel waarmee u het vlees op elk moment kunt bedekken. Hoewel deze optie omslachtig is, is het gewicht relatief klein. Daarom kan het vrij over de site worden verplaatst.
Stationaire barbecue-oven komt steeds vaker voor. Dit is een mix van een gewone barbecue en een open oven, waardoor het mogelijk is om buiten maaltijden te bereiden. Deze optie heeft mogelijk geen hoge zijden, omdat deze door de muren betrouwbaar tegen de wind wordt beschermd. Het stationaire type is betrouwbaar en duurzaam, hoewel het meer ruimte in beslag neemt. Meestal gemaakt van bakstenen en metalen onderdelen, maar soms zijn er kachels die volledig van metaal zijn gemaakt.
DIY bakstenen barbecue ↑
Bakstenen barbecue is het gemakkelijkst te bouwen. Hoewel de constructie enige nuances heeft, is het mogelijk om een dergelijke constructie te vervaardigen, zelfs zonder bouwervaring. Aan de hand van de tekeningen en het werkplan kunt u naar eigen smaak een uitstekend en betrouwbaar ontwerp maken.
Als we het hebben over de universele en gemeenschappelijke versie van een dergelijke oven, gebruik dan vaak dit schema:
Dit is een eenvoudig hoekig barbecue-ontwerp, met een plek om te werken en te koken, een uitsparing voor brandhout of kolen, en alle maten worden berekend. Het is belangrijk om de oven zelf te beschouwen, want bij een barbecue is het belangrijk om de afstand van kolen tot vlees te berekenen.
Als materiaal voor een dergelijke oven is het noodzakelijk om twee soorten stenen te nemen: gevelbekleding en vuurvast. Het tweede type is nodig voor de constructie van secties die direct worden blootgesteld aan hoge temperaturen en de bekleding wordt gebruikt voor externe elementen.
Na het kiezen van een schema en het selecteren van materialen, begint het bouwproces. Het bestaat uit verschillende fasen:
- Stichting gebouw
De fundering is een belangrijk element bij de constructie van de oven. Het moet bestand zijn tegen het zware gewicht van de stenen, omdat het ontwerp behoorlijk zwaar uitkomt. Het is noodzakelijk om alle nuances te berekenen en een solide basis te creëren.
- Een voetstuk bouwen
Sokkel – de basis voor de oven. Het moet rekening houden met de gewichtsverdeling van de barbecue en de basis vormen voor de verdere segmenten. De hoogte is ongeveer 60 cm, maar hier is het de moeite waard om de groei van de eigenaren te overwegen. Maak de basis niet te hoog, omdat dit de stabiliteit van de constructie aantast.
- Firebox Creation
De vuurhaard is de afdeling waar de barbecue wordt gekookt en ontstoken. De breedte is niet meer dan 6 stenen, de diepte is niet meer dan drie. In dit gedeelte moet rekening worden gehouden met de betrouwbaarheid van de constructie en deze worden versterkt met een extra rij stenen en wapening. Het is belangrijk om kolen voldoende diep uit te graven zodat het vlees niet verbrandt.
- Schoorsteenconstructie
De schoorsteen is het laatste element van de barbecue-oven. Het is belangrijk om de belasting te berekenen en de constructie betrouwbaar te maken. De schoorsteen is gebouwd met vuurvaste stenen en kleimortel.
Na de bouw eindigt de schoorsteen met kleine zuilen van baksteen. Daarop is een betonnen plaat geïnstalleerd, die voorkomt dat water binnendringt en de stabiliteit van de constructie verzekert.
Daarna worden decoratieve barbecue-afwerkingen en afwerkingen uitgevoerd, zoals het installeren van roosters, schuifafsluiters en andere elementen. Hierdoor is het ontwerp klaar om te testen en eerst vlees te braden.
Barbecue van het vat ↑
Barbecue, verkocht in winkels, lijkt qua ontwerp sterk op een vat. Dus waarom zou u niet op dezelfde basis uw eigen ontwerp maken? Het maken van een handig hulpmiddel voor het koken van vlees uit een vat is heel eenvoudig, je hebt alleen verlangen en tijd nodig.
Voor werk heb je nodig:
- Vat
- Lassen
- Metaalzaag
- Schuurmachine
- Boren
- Stalen strip
Zorg ervoor dat de loop leeg is voordat u met de werkzaamheden begint. Vaak worden ze gebruikt voor verschillende chemicaliën of brandstoffen, die tijdens het werk schadelijk kunnen zijn. Daarna begint de decoratie..
De eerste fase van het werk is het reinigen van vaten. Vaak zijn ze geverfd met verf die niet is ontworpen om te koken. Het stoot bij verhitting schadelijke dampen uit en moet daarom worden verwijderd.
De volgende fase is de creatie van de schoorsteen. Het gebruikelijke gat uit de loop is hiervoor niet geschikt, je moet iets belangrijkers bedenken. Kleine schoorsteen kan worden gemaakt van plaatstaal en lassen.
De volgende stap is de opmaak. Hiervoor heeft u een meetlint en een viltstift nodig. Markering wordt aangebracht op het gebied waar in de toekomst een uitsparing komt. Vervolgens wordt het gemarkeerde stuk gesneden met een zaag.
Verder wordt het vat van binnenuit grondig gereinigd, alle neerslag en sporen van roest worden verwijderd. Daarna wordt de plaats voor bevestigingsmiddelen gemeten. Het is noodzakelijk om de punten te selecteren waar in de toekomst het deksel, de poten, handgrepen en interne elementen zullen worden bevestigd.
Na alle markeringen is het deksel bevestigd aan de gebruikelijke scharnieren.
Handgrepen zijn gelast op vooraf gemarkeerde gebieden (zijkant en op het deksel), poten zijn geïnstalleerd. Voor de vervaardiging van poten zijn alle opties zoals metalen hoeken of buizen geschikt. Gelaste pijp.
Vervolgens is de installatie van het binnenframe voor de roosters. Hiervoor zijn vier staven nodig..
Daarna worden er ventilatiegaten geboord aan de onderkant van de barbecue en aan de zijkanten. Het ontwerp wordt aangevuld met comfortelementen zoals een haak voor het deksel en andere details. Kleuren is uitgevoerd.
Het resultaat is een handige barbecue voor een landhuis, handig in gebruik en niet onderdoen voor de opties uit de winkel.
Gasfles barbecue ↑
Als je van een gasfles barbecue maakt, behaal je nog betere resultaten dan met een vat. De cilinder wordt gekenmerkt door een relatief grote dikte van het metaal, hoge betrouwbaarheid en temperatuurbestendigheid. Het vervormt niet na langdurig gebruik en door eenvoudige verzorging kan het jarenlang worden gebruikt..
Voor werk heb je nodig:
- Grinder met metalen schijf
- Roulette
- Lasapparaat
- Boren
Evenals extra bevestigingsmiddelen en bevestigingselementen. De stappen lijken erg op vatwerk..
De eerste stap is het meten en snijden van de barbecuedeksel. De site wordt zorgvuldig gemeten en gesneden door een molen.
Daarna wordt een gat gemaakt voor de schoorsteen (vaak een klep waardoor gas vrijkomt). Vervolgens wordt het deksel van de toekomstige barbecue met scharnieren of gewone bouten op scharnieren geplaatst. Interieurdecoratie omvat het lassen van bevestigingsmiddelen voor de grill. U kunt dezelfde wapeningsstaven gebruiken of u kunt zich beperken tot kleine bouten langs de randen van de muren.
Verder wordt de onderkant van de barbecue aangevuld met ventilatiegaten.
Hierna wordt het eindproduct aangevuld met een schoorsteen, zorgvuldig geschuurd en geverfd. De verfvereisten zijn hetzelfde: vuurvastheid, geen giftige dampen en duurzaamheid.
Hoe een barbecueplek in het land te organiseren ↑
Een belangrijke nuance voor het koken van barbecue is de omringende ruimte. Alles moet optimaal zijn zodat niets de kok verhindert met vlees te werken. Hiervoor zijn hele barbecueplaatsen ingericht waarin alle benodigde apparatuur en gereedschappen aanwezig zijn.
Voordat u een zone ontwerpt, is het belangrijk om de locatie te verduidelijken. Hier is het overwegen waard:
- Afstand tot huis en keuken
- De aanwezigheid van een pad naar de zone
- Grootte barbecuegebied
- Beschikbaarheid van een luifel
- Schoorsteen locatie
- Beschikbaarheid van water
Met al deze nuances kunt u de optimale site creëren, waar alles voorhanden is. Nu direct naar het ontwerp van de zone. Het kan worden aangevuld met de volgende elementen:
- Een plek voor het opslaan van brandhout of kolen
- Een luifel of een klein prieel
- Een extra tafel voor het koken en plaatsen van gerechten voor het opdienen
- Planken voor het bewaren van gerechten en kruiden
- Een plek om barbecuegereedschap op te bergen (tang, spiesen, netten)
- Hulpmiddelen om met vuur te werken (poker, schep, tack)
- Wassen
Dergelijke elementen zijn volledig optioneel en lijken misschien overbodig, maar ze vergemakkelijken het koken enorm..
Wat betreft meubels kan de barbecuehoek worden aangevuld met tafels en stoelen in verschillende stijlen. Gesmede producten, rieten meubels, moderne materialen en zelfs keramiek – dit kan worden gebruikt bij de opstelling van de hoek.
Het is belangrijk om de meubels op voldoende afstand van de kookplaats te plaatsen. Dit beschermt niet alleen mensen tegen brandwonden, maar stelt de kok ook in staat zijn gang te gaan.
Een belangrijke nuance in de inrichting van zo’n site is verlichting. Koken kost vaak veel tijd en bijeenkomsten eindigen niet snel. Daarom is het belangrijk om ’s avonds de juiste verlichting te overwegen. U moet fluorescentielampen weggooien, omdat u hier een warme geelachtige gloed nodig heeft, vergelijkbaar met een vuur. Hiervoor zijn conventionele gloeilampen zeer geschikt. Ze kunnen worden aangevuld met verduisterde lichten..
Zelf een barbecue maken en er een zone voor voorbereiden is een eenvoudige taak die iedereen aankan. En voor een meer gedetailleerde kennismaking is het raadzaam deze video te bekijken, die stapsgewijze instructies biedt voor het bouwen van een gemetselde BBQ-oven:
